北のうまたまセット 送料無料 卵 たまご 煮卵 ギフト セット 味玉 半熟 北海道産 ゆでたまご
商品説明名称半熟ゆでたまご（味付き） 原材料名 鶏卵（北海道産）、しょうゆ（大豆、小麦含む）、果糖ブドウ糖液糖、食塩、粉砕節（かつお、そうだかつお）、昆布/pH調整剤、調味料（アミノ酸等） 内容量24個入り（4個入り×6パック）賞味期限14日前後（別途商品ラベルに記載） 保存方法要冷蔵 製造者有限会社 旭川鶏卵北海道旭川市7条通15丁目72番地の90166-23-6435 【北のうまたまセット】私が入社したのが、平成22年3月。
完成したのが平成26年の冬。
ラーメン屋さんの味玉が好きで、半熟味玉を探したのですが当時は全く売ってませんでした。
それならば自分で作ろうと思いスタートしました。
最初はすぐに出来るだろうと思っていたのですが… 失敗につぐ失敗の連続。
固さはバラバラ、殻はむけない、割れるなどなど。
もうくやしくて、泣きながら殻をむいていました。
とにかく、ノート1冊分位のデータはとりました。
もちろん原卵にもこだわり、合計8箇所以上の養鶏場の卵を使って試作を繰り返しました。
【作り方】1回に27個ずつ、黄身が寄らないようにかき混ぜてゆでます。
業務用の機械ではうまくいきません。
何度もやりましたが…殻をむく作業は、全て手作業です。
そして、この殻をむくのが最も大変なんです。
これ、本当に大変なんです。
「ゆでたまご」にロスはつきもので、ゆでている時に約1~2割、殻をむく際に約1割〜5割がロスとなり、合計で2割〜6割以上が商品とならないことも。
ただし、食べる分には問題ないため、商品にならない分は地元旭川市の子ども食堂さんへ、納品させていただいております。
48時間、じっくりと熟成させてから食べ頃となります。
黄身はもちろん、白身にもしっかりと旨みがしみています。
【タレのおいしさの秘密は水】タレに関しましては、ベースとなるつゆを自家配合して製造しております。
このタレも今までに合計10種類以上ものつゆをベースとして試行錯誤を繰り返して完成に至っております。
そして、タレづくりに大事な水 ↓ ↓ ↓ここ、旭川のお水はズバリ、自慢です。
大雪山連峰を源とする、大小130以上の河川が流れる川の街・旭川。
そんな大雪山連峰より流れてくる清らかな水。
その源である上流には化学物質などを扱う工場などがないため、浄化に多くの薬品を加える必要がありません。
そして冬には氷点下20℃を下回ることもしばしば。
そんな冬の間に降り積もった雪が天然のダムとなり、水の恵みを与えてくれます。
【大切な方への贈り物にも安心】のし お付けできます。
商品は専用の外箱にお入れして発送します。
領収書、明細書は同封しておりません。
※領収書、明細書の必要な方は宛名及び但し書きを記入して下さい。
メールにて送らせていただきます。
【店長のご紹介】こんにちは！私が「北のたまごや」店長で鏡圭介と申します。
私の祖父と祖母が1949年（昭和24年）に旭川市で創業しました。
弊社は鶏卵専門の卸問屋なので、多くの養鶏場の卵を扱ってきました。
私も幼い頃から誰よりも卵を食べてきたという自負もあります。
ですから、自信を持ってこう言えます。
北海道の卵は当店にお任せください！ 【おいしい！の声を多くいただいております】我が家でのNO1は、北のうまたまでした。
Y.H様北のうまたまもとてもおいしかった。
他店でも出してますが、いままでの中では1番です。
E.K様以前にも食べた事がありましたが家族全員大好きです。
H.K様黄身まで味がしっかりと付いており、なんといっても黄身が半熟でとろりとご飯との相性バツグンです。
定期的に買いたいと思います！ F.Jさん 30代男性味付けがちょうど良くとてもおいしかった。
小林様 男性とってもおいしいと友人から聞いていました。
山口様 女性
- 商品価格：5,292円
- レビュー件数：0件
- レビュー平均：0（5点満点）
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